Descargade la materia prima: Los procesos productivos de la harina comienzan en el Molino Caupolicán cuando la materia prima (trigo y maíz) ingresan a la industria, específicamente al sector de desembarco nombrado por los trabajadores como “el pavo”. Ahí se descarga la materia prima y se deja caer a unos silos de almacenamiento.
Laclave: el salto en los rendimientos logrados mediante una mayor inversión en tecnología. La cosecha se trigo de la actual campaña de trigo se ubicará en niveles históricos. (REUTERS/Pascal
Laruta seguirá por el sendero camino del Puente Carlos III. Dos eran, los molinos de Vadalejos: uno por encima, otro, cerca del Guadaíra . Los dos molinos situados en el margen izquierdo del río, frente al castillo, estaban rodeados de ricas huertas del término alcalareño.
Losvecinos llevaban el trigo al molino para obtener la harina y pagaban en especie, con un porcentaje llamado maquila. Este concepto acentuaba la función social del molino, al ofrecer servicio directo a los campesinos. En el espacio hispanoamericano, la maquila era parte de la tradición del sistema general de funcionamiento del molino.
Latarea de ir al molino estaba reservada a los adultos o a los hijos mozos: Siempre se estaba expuesto al fraude, así que había que estar bien atento a la maquila. Pan de escanda Una fanega de escanda, maíz o trigo tenía que rendir un determinado número de panes --recordemos que el grano, excepto si lo hacía el cliente para comprobar lo
aportaran si no dinero, al menos su palabra de llevar el trigo propio al molino, una vez construido. Pero las intenciones no bastan y este trámite se llevó ante un notario. Martín Iñarra, notario de Elizondo, que formalizó el 2 1 de febrero de 1858, una escritura de sociedad para la construcción de 4. AGN. Prot. Not.
. 15 452 363 427 495 346 261 372
quien llevaba trigo al molino
